精油萃取之一 萃取方法種類

今天為什麼會跳回來介紹萃取呢，

其實很簡單，

因為有人問阿！

還有就是我一直以為我有說過...，

所以現在趕快補上。

常見的精油萃取方法：

精油是透過不同的萃取方式，

運用植物的葉、花、種子、根、樹皮、樹脂、莖等提煉出來的，

其萃取方式有蒸餾法、脂吸法、冷壓榨法 、CO2 萃取法、溶劑萃取法等。

下面就簡單介紹幾種萃取法。

(1)蒸餾法(Steam Distillation):

是精油最常用使用的萃取方法，

已使用好幾世紀。

適合用於那些不會被熱氣所破壞的植物上。

蒸餾法可分為以下2種：

水蒸餾法 

植物原料完全浸泡在水中，

然後進行加熱。

水的存在可以避免精油的過熱，

進而確保精油的品質。

此方法使用的壓力與溫度都比較低，

所以特別適用於對熱敏感的精油原料。

不過，由於水蒸餾的過程較緩慢，

所以並不適合那些接觸熱水過久會受到破壞的精油，

尤其是酯類含量高的精油脂。 

蒸氣蒸餾法                                                                              

與水蒸餾法相同，

不同的是不將植物浸於水中，

而是放在架子或是網子上。

藉由高壓蒸氣的通過，

蘊藏在植物腺體中的精油同時被釋放出來，

蒸散至水蒸氣中。

當這種混合氣體沿著導管、

進入冷卻系統後，

蒸氣便冷凝回液體狀態，

再依照比重與密度的差異，

分離為精油與花水 ( Floral Water )。 

(2) 脂吸法 (Enfleurage) :

這是非常傳統的方式，

取得精油的過程般非常的費事，

成本也高，

因此萃取出來的油--原精(Absolute)，

價格也相當地高。

這個萃取法我想大家應該都不陌生，

只要看過在1985年，

德國作家Patrick Süskind寫的小說，

或是在2006年看過同名小說翻成電影的人，

一定都知道，

就是[香水]。

竟然大家都知道了，

我就不解釋啦~，

再說現在也沒什麼人再用這種方式了，

除非說有人想樣了解詳細，

那我才會再介紹給大家。

(3)溶劑萃取法(solvent extraction): 

利用溶劑是一種複雜，

需要專業的技術與知識。

用在較難萃取的精油或含量少或怕高溫的精油。

是將植物浸在化學溶劑石油的乙醚、己烷、甲苯、甲醛、乙醛等揮發性溶劑內，

以轉移香氣成份，

溶劑揮發後，

會留下產物是凝香體(Concrete)，

若是樹脂的精油稱之香料浸膏(Resinoid)，

再放入酒精溶劑低溫拌煮將其溶解，

待溶劑揮發後，

留下的精油稱之原精(Absolute) 。

現有使用天然溶劑來萃取，

可避免化學物質殘留問題。

或是溶劑殘留質只要在國際標準5-10PPM以下，

對人體是相當安全的。

(4)冷壓榨法(cold press):

壓搾法通常用於柑橘類精油。

因果皮中含有大量的精油，

經由壓榨果皮取得精油，

當中的程序一定要包括分隔雜質等，

好讓最後取得的精油為最好及最純正的。

而方法有以下3種。

人工海綿法 ( Sponge Method )
將果實橫切成兩半，

去除果肉後，

浸泡於溫水中。

待果皮吸收水份，

變得柔軟且具彈性後，

將果皮曝曬於空氣中幾個小時風乾。

接著，將果皮放在兩層包覆海綿的木板之間壓榨。

當果皮油囊破裂後，

精質便會流出而充滿在海綿中。

之後，再將精油從海棉中擠出、過濾，即可。

手工釘刺法 ( Ecuelle a piquer )

在義大利南部使用的壓榨法是將果實滾放在有凹洞的容器內，

然後用有釘的容器壁覆蓋著，

果實因而被壓榨後，

汁液流向另一個容器內，

再加以淨化。

機械冷壓法

將果實投入一個內有幾排刺磨釘的滾筒內，

旋轉後，

將萃取到的果皮至入離心器中分離，

即成精質和細胞間質的混合物。

(5)CO2二氧化碳萃取法(CO2 extraction):

此法是目前最新的萃取精油的方法之一。

萃取過程中皆在完全低溫(33°C)中進行，

不受熱影響也不會破會精油本身的分子結構而完整萃取。

二氧化碳萃取法比蒸餾法及溶劑抽出法能取得更多及完整的精油。

不過這方法所用的儀器十分昂貴，而這方法還未算十分普及。

做法﹕

1.)將植物放在一個密封的窩後再注入二氧化碳，

2.) 再將窩加壓，在高壓情況下二氧化碳便會轉成液體，

3.) 精油便會溶於這些二氧化碳液體當中，

4.) 將氣壓減低之後二氧化碳液體便會還原成氣體，而餘下的便是精油了。

利用二氧化碳抽出法所得的精油，都會註明是 CO2或CO2 extract 。

(6)擴散滲透法( Hydrodiffusion or Percolation)
這種萃取法雖然比「二氧化碳萃取法」更晚出現，

但它其實是從「蒸氣蒸餾法」演變而來的，

其萃取方式與義大利咖啡壺相似，

蒸氣從上而下地貫穿滲透植物後，

沿著導管、進入冷卻系統後，

蒸氣便冷凝回液體狀態，

即可得到精油與花水。

這種萃取方式消耗的蒸氣較少、所需的時間較短，

精油的產量卻較「蒸氣蒸餾法」高，

香味也更佳，

不過目前並不普遍。

上面介紹完長不啦嘰，

像是上了一堂分析化學一樣的萃取法後，

就要來說一下我使用的精油到底是用什麼方法了。

不過，

版面會變太長，

再發一篇好了。